蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)之我見

秦 夢(mèng)

摘要：昭通蘋果套袋推廣至今已有18年，隨著國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變，套袋蘋果近年來(lái)越來(lái)越不受消費(fèi)者歡迎，為了昭通蘋果的可持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展與國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)接軌，我結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對(duì)蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)提出自己的看法和觀點(diǎn)，希望對(duì)蘋果逐步走向無(wú)袋化生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)作用。

概念：蘋果無(wú)袋化，是指蘋果生產(chǎn)中不再對(duì)果實(shí)進(jìn)行套袋作業(yè)，讓其自然生長(zhǎng)，從而達(dá)到提高果品內(nèi)在品質(zhì)、節(jié)本增收、減輕果農(nóng)勞動(dòng)力負(fù)擔(dān)的一項(xiàng)措施。

蘋果套袋，是1998年昭通作為蘋果生產(chǎn)栽培上的一項(xiàng)輔助措施引進(jìn)推廣，近年來(lái)，昭通每年蘋果套袋量在15億個(gè)左右，蘋果套袋措施，曾為昭通果農(nóng)提高蘋果商品率和增收起到不可替代的作用，進(jìn)入2012年以來(lái)，套袋蘋果在市場(chǎng)上逐步不受消費(fèi)者歡迎，尤其是最近三年，套袋蘋果反而沒(méi)有不套袋的蘋果價(jià)位高，可果農(nóng)對(duì)蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)沒(méi)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，仍然盲目進(jìn)行套袋，往往得不償失，蘋果必須走無(wú)袋化生產(chǎn)，是蘋果產(chǎn)業(yè)保持可持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展的需要。

1、蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)是節(jié)本增收、提質(zhì)增效的必經(jīng)之路

1.1  蘋果套袋的成本分析  蘋果套袋目前每個(gè)果袋市場(chǎng)價(jià)要0.03元，套袋需工時(shí)費(fèi)0.05元，折袋需工時(shí)費(fèi)0.05元，每個(gè)蘋果套袋共需生產(chǎn)成本0.13元，平均3個(gè)1斤，每斤蘋果共需生產(chǎn)成本0.39元，每公斤需生產(chǎn)成本0.78元，昭通每年蘋果套袋15億個(gè)，單套袋一項(xiàng)共需生產(chǎn)成本1.95億元。

1.2  套袋蘋果的特點(diǎn)  套袋蘋果著色鮮艷，商品率高，套袋蘋果因長(zhǎng)期未見陽(yáng)光，折袋后，在雨水滋潤(rùn)和陽(yáng)光照射下，很快上色，其上色速度很快，著色鮮艷，一周即可上市，但套袋蘋果內(nèi)在品質(zhì)差、耐貯性降低，口感差。其實(shí)真正成熟的未套袋昭通蘋果因日照充足紅得發(fā)紫，是昭通蘋果高原紅的典型標(biāo)志，果品內(nèi)在品質(zhì)很好，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，其實(shí)任何農(nóng)產(chǎn)品一定是自然條件下生長(zhǎng)的品質(zhì)最好，因此蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)，是提高果品內(nèi)在品質(zhì)的必由之路。

1.3  蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)是果農(nóng)節(jié)本增收和減輕勞動(dòng)力負(fù)擔(dān)的需要 蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)后，每公斤可節(jié)約生產(chǎn)成本0.78元，以盛果期果樹每畝產(chǎn)4000公斤計(jì)算，可節(jié)約生產(chǎn)成本3100元，就是同等價(jià)位，每畝也相當(dāng)于增收3100元，可近年來(lái)，市場(chǎng)上每公斤套袋蘋果價(jià)位低于未套袋蘋果約1元，蘋果套袋不僅不增收，反而每畝減收4000元，加上生產(chǎn)成本，每畝減收近7100元，因此，蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)，是蘋果節(jié)本增收的主要措施，同時(shí)蘋果走向無(wú)袋化生產(chǎn)后，每畝可減少果農(nóng)套袋用工量20個(gè)，隨著勞動(dòng)力成本的提高，每天套袋和折袋每個(gè)工需工時(shí)費(fèi)約150元，總共需工時(shí)費(fèi)3000元，就是不請(qǐng)工套袋，自己去套袋，果農(nóng)也是全家老少齊上陣日出而作，日落而回，非常辛苦，因此，蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)，極大的減輕了果農(nóng)的勞動(dòng)力負(fù)擔(dān)，使蘋果生產(chǎn)變成一項(xiàng)較輕松的農(nóng)事活動(dòng)。是果農(nóng)節(jié)本增收和減輕果農(nóng)勞動(dòng)力負(fù)擔(dān)的需要。

2、蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)是國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展和果農(nóng)的需要  蘋果套袋，上世紀(jì)60年代日本開始推廣，到90年代，蘋果套袋在日本退出市場(chǎng)，世界蘋果生產(chǎn)大果美國(guó)也如此，國(guó)內(nèi)于1996年開始引入推廣，到2004年，該生產(chǎn)措施已在國(guó)內(nèi)蘋果產(chǎn)區(qū)普及，因當(dāng)時(shí)果農(nóng)管理水平相對(duì)較低，此措施曾對(duì)蘋果提高商品率和果農(nóng)增收起到一定的促進(jìn)作用，但隨著果農(nóng)管理水平的提高和消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，人們由追求果品外觀性狀轉(zhuǎn)而追求內(nèi)在品質(zhì)和外觀性狀的有機(jī)結(jié)合，因此近年來(lái)，套袋蘋果在國(guó)際國(guó)內(nèi)基本沒(méi)有市場(chǎng)，不受消費(fèi)者歡迎，價(jià)位一再下滑，許多果農(nóng)近年來(lái)因套袋而使自己的蘋果生產(chǎn)沒(méi)有達(dá)到增收的目的，因此，蘋果走無(wú)袋化生產(chǎn)，是有先例的，是國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展的需要和果農(nóng)的需要。

3、蘋果無(wú)袋化生產(chǎn)是還原自然生產(chǎn)的需要   任何農(nóng)產(chǎn)品都是自然條件下生產(chǎn)的品質(zhì)最好，蘋果也一樣，為提高蘋果果品內(nèi)在品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，蘋果必須走無(wú)袋化生產(chǎn)，讓果實(shí)在生長(zhǎng)期充分接受陽(yáng)光和雨露，呼吸新鮮空氣，在自然條件下生長(zhǎng)，蘋果的內(nèi)在品質(zhì)才能得到提高。

總之，以昭通蘋果套袋為例，蘋果生產(chǎn)只有逐步走向無(wú)袋化生產(chǎn)，果農(nóng)才能徹底得到解脫，把蘋果生產(chǎn)變成一項(xiàng)輕松的農(nóng)事活動(dòng)，走上一條可持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展之路，才會(huì)使中國(guó)蘋果將來(lái)走得更遠(yuǎn)。